✨NEW✨
『餅哥泡芙專修班』
餅哥可麗露課示範的泡芙可麗露
讓大家敲碗很久要來開一堂泡芙課
💕這次帶來3種經典的泡芙品項
❣️有餅哥自己很喜歡的「聖多娜黑泡芙」
由焦糖小泡芙灌餡組合而成的甜點
不管是單吃泡芙還是搭配打發甘那許也非常美味
紀念法國到Brest自行車比賽而誕生的-巴黎布列斯特泡芙
❣️「圓環型的泡芙」
象徵腳踏車圓形的輪胎
滿滿榛果穆斯林奶醬灑上增添口感的巧克力脆球
就是一個經典的美味
❣️「經典酥皮圓泡芙」
泡芙切開夾入綠葡萄擠上香草打發甘那許
切開泡芙的小驚喜是藏在裡面的草莓庫利
上課品項:
▫️巴黎布列斯特泡芙-
打發榛果慕林斯奶醬+巧克力脆球
▫️聖多諾黑泡芙-
香草穆林斯奶餡+奇想百香打發甘那許
▫️經典酥皮圓泡芙
綠葡萄+香草打發甘那許+草莓庫利
課程內容:
泡芙麵糰製作(分組實作)
菠蘿酥皮製作(分組實作)
香草卡士達醬(分組實作)
榛果帕林內醬(分組實作)
慕斯林奶餡製作(分組實作)
奇想百香甘那許製作(示範)
香草白巧甘那許(示範)
草莓庫利(分組實作)
🪧4/15(四)
公告課表在
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即可私訊粉絲專頁報名
姓名/電話/課程/日期/候補日期
我會依照同學回覆順序安排唷!
不一定能安排上
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ 更多 【烘焙科學與實用基礎文章】 https://goo.gl/yHUDf9 本集回覆提問如下: 泡芙皮除了菠蘿餅乾變化外,還能有哪些變化呢? 常見泡芙延伸運用: 基礎小圓泡芙 - Chou Buns 迷你泡芙堆疊的 - Croq...
「布列斯特泡芙」的推薦目錄:
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- 關於布列斯特泡芙 在 巴黎布列斯特泡芙擠花Paris-Brest - YouTube 的評價
- 關於布列斯特泡芙 在 巴黎布列斯特泡芙擠花Paris-Brest - YouTube 的評價
布列斯特泡芙 在 陸上那隻吃貨魚 Facebook 的最讚貼文
🐾昭和58, Hualien, Taiwan
昭和之心 💰NT$150
花樣橙柚塔 💰NT$150
氣泡飲 黑嘉麗軟糖 💰NT$140
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🔆一句話:彷彿踏進昭和時期的復古日本,從裝潢到甜點都很有特色,到附近的話可以一試。
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他最吸引我的點除了超有氣氛的懷舊裝潢外
就是他各種獨特的甜點們了!
也有#🐟無飲料低消 的小加分~
當天本來想吃他的厚片吐司結果早早就賣完了
所以就點了2款蛋糕來撫慰撲空吐司的心靈😚
#昭和之心 是特殊的布列斯特泡芙口感除了酥脆也有點嚼勁
內餡滑順且餵到十足的焦糖榛果甘納許與焙茶卡士達形成獨特口味
味道和口感都很有層次
這特殊讓人經艷的一道不愧是店內招牌🤤
長相討喜的 #花樣橙柚塔 塔上用檸檬甘納許圍住的蜂蜜萊姆酒凍
是整體清爽的來源😚
下層使用日本橙柚為基底
有柑橘的香及檸檬的酸甜這滋味應該是大家都能接受的酸度
沒有昭和之心來的經艷但也是到好吃的甜點~
價格蠻合理的而且店內氣氛安靜舒適很加分
-
❓️服務費
⭕️低消:一人$150或一杯飲品
⭕️假日限時:90分鐘
.
【昭和58】
📍地址:花蓮縣花蓮市成功街306號
📞電話:03 835 7365
⏰營業時間:13:00–19:00
🔚公休:週五
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#🐟花蓮
#🐟無服務費餐廳
#🐟食昭和58
#甜點🐟是我
@ 昭和58
布列斯特泡芙 在 算命的說我很愛吃 Facebook 的精選貼文
📍花蓮 昭和58
-
🍨昭和阿法卡朵 $160
🍴昭和之心 $150
🍴花樣橙柚塔 $150
🍞 トースト 昭和吐司 $80
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#花蓮巷弄裡的日式懷舊喫茶店#昭和58,有著濃濃懷舊氛圍,日本生吐司,在這裡也能吃得到😍
#昭和吐司
使用日本麵粉、高比例奶油製成的吐司,口感外層酥脆,內層濕潤綿密超柔軟!連單吃都超美味~伴上頭融化起士吐司更加鹹香涮嘴🤤
#花樣橙柚塔
看到假日限定當然不容錯過!以清香日本柚取代檸檬,塔的上層是蜂蜜萊姆酒凍與青檸甘納許,每一口都能感受柑橘香氣,微酸微甜調味恰恰好,酸爽的滋味光是看照片就又想流口水😋
#昭和之心
即為經典布列斯特泡芙!泡芙光看就知道很酥脆!以堅果內餡填滿,外層杏仁增加酥脆度,加入焦糖堅果甘納許,滑順的夾心吃得到焦糖和榛果的香氣!口感層次豐富,真的會一口接一口🥰
#昭和阿法卡朵
義式冰淇淋淋上熱呼呼義式濃縮,絲滑綿密冰淇淋微微融化,吃進嘴裡苦甜交錯很是迷人!加入布列塔尼酥餅和花生烤煎餅鹹香咔滋,一下就被分食光光🤣
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📍 花蓮縣花蓮市成功街306號
⏰ 13:00–19:00(週五公休)
☎️ 03 835 7365 @ 昭和58
布列斯特泡芙 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ
更多 【烘焙科學與實用基礎文章】 https://goo.gl/yHUDf9
本集回覆提問如下:
泡芙皮除了菠蘿餅乾變化外,還能有哪些變化呢?
常見泡芙延伸運用:
基礎小圓泡芙 - Chou Buns
迷你泡芙堆疊的 - Croque-en-Bouche
泡芙環 - Choux Rings (布列斯特泡芙 - Paris-Brest)
閃電泡芙 - Éclairs
聖托諾雷 - Saint Honoré
請問用養樂多做泡芙會影響膨脹嗎?
你好老师泡打粉可以改用小苏打吗?我想做您的玛德琳蛋糕
製作Puff Pastry,除了奶油之外還有沒有其他油脂可以取代。
製造巧克力風味的甜點時,只使用單一種巧克力和可可粉的話,總會覺得巧克力的味道(層次)不夠豐富,不知道有沒有哪些香料或食材是可以添加在巧克力甜點,讓他的味道更豐富?感謝!
我在日本吃的鮮奶油,奶味非常不重,滑嫩順口,對於喜歡鮮奶油但不愛奶味的部份除了使用植物性鮮奶油外,請問可以自行將多種鮮奶油牌子調和嗎,還是老師有推薦
布列斯特泡芙 在 布列斯特泡芙(巴黎圈)起源於1891年舉辦的《巴黎 - Facebook 的推薦與評價
布列斯特泡芙 (巴黎圈)起源於1891年舉辦的《巴黎-布列斯特-巴黎(PBP)腳踏車大賽》,當地的點心師傅Louis Durand為紀念這個活動,將泡芙做成腳踏車輪的形狀,並把奶油餡 ... ... <看更多>
布列斯特泡芙 在 巴黎布列斯特泡芙擠花Paris-Brest - YouTube 的推薦與評價
Mar 27, 2021 - This Pin was discovered by MAY CHIH. Discover (and save!) your own Pins on Pinterest. ... <看更多>
布列斯特泡芙 在 [商品] 全家布列斯特泡芙- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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【商品名稱/價格】:布列斯特泡芙/55元 友善時光39
(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
【便利商店/廠商名稱】:全家
【評分】:65
(未滿60分為不推薦)
【心得】:
友善時光買的
全家的甜點總是看起來很好吃但又貴 只好趁友善時光入手
最近全家的甜點進貨量似乎也變少了....
是說我在這個板上的四篇文有三篇是泡芙(笑
手抖的照片
泡芙本人 感謝五樓修圖
泡芙的構成是一個大甜甜圈形泡芙切一半 中間由上而下分別是
大坨奶油、小圈泡芙、一些奶油
餡料是咖啡口味的 咖啡味蠻重的 不像摩卡泡芙沒太多咖啡味
其實買的時候沒有注意到是咖啡口味 不過包裝上有畫咖啡豆
泡芙本人就普普通通的泡芙
這款泡芙外觀>實際吃起來
還算不錯吃,但價格真的太貴了,不追求外觀的話當然選餡料多又便宜很多的普通泡芙
有友善時光且沒有其他選擇時才會考慮買
原圖
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.117.100 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1575909377.A.677.html
補圖到原文
※ 編輯: NomeL (140.112.102.30 臺灣), 12/10/2019 12:36:16
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