防疫居家第二週,週一。
因為百寶箱有一包糯米椒,於是乖乖上網看YouTube研究該怎麼煮。
竟然煮了催淚蛋這道名菜,蔬菜箱的驚喜令人成長呀~
豪哥很愛,雖然我們到餐廳都不會點,沒人知道原本該有的樣子,但好吃就好~小孩們仍只愛荷包蛋,哈哈哈。
喜歡義美醬油的單純甘醇味。
在滿滿醬油架上選了許久,還是選了沒有添加物的義美。
帶2個孩子,因為忙碌所以放鬆許多以前的標準,
但能選的時候還是喜歡有機、無毒、天然、無添加這些對身體和自然環境都好的產品。
順帶推薦昨天買的小磨坊白胡椒,冷凍研磨真的不一樣耶,一股特殊的優雅清香,而且不辣,和我原本知道的白胡椒完全不同。
綠竹筍燉排骨,小孩們的熱愛。
炒小松菜,還沒好就被芯芯拉走,只好關火讓鑄鐵鍋自己悶,悶太久就黃掉不上相了,可惜。
柔的火腿蛋餅配荔枝飲當早餐,媽媽覺得羨慕。
昨天出門居然買不到蛋餅皮了。XD
最後就是因為太忙,我居然三餐拿了三次杯子,
某豪睡前問哪個杯子是我用的,
睏到不行的我說左邊..疑中間也是..啊右邊晚上。
湖中精靈,對不起耶,通通都要洗,幸好有洗碗機。
😆😆😆
#義美 #小磨坊 #催淚蛋 #糯米椒 #莊記
#Janie的防疫日記
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 特級煮夫首次出任務!大家都喜歡做菜吃飯,但在家庭和工作的雙重夾擊下,實在太忙沒時間好好做一頓飯吧?本集邀請了我的好友士林許小姐,身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她,每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁~希望可以學習如何用簡單或相同的食材,快速變出不同料理~ 為了解決她的料...
「義美醬油」的推薦目錄:
- 關於義美醬油 在 Janie的愛生活 Facebook 的最佳解答
- 關於義美醬油 在 天堂島嶼.撒哈拉.蔡適任 Facebook 的最佳解答
- 關於義美醬油 在 抽屜積水 Didi Facebook 的最佳貼文
- 關於義美醬油 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
- 關於義美醬油 在 特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater Youtube 的最佳貼文
- 關於義美醬油 在 安九聊天室 Youtube 的最讚貼文
- 關於義美醬油 在 [心得] 三款「開架醬油」滷肉評比- 看板cookclub 的評價
- 關於義美醬油 在 義美食品- 近50年來,台灣少見的「全豆醬油」! - Facebook 的評價
- 關於義美醬油 在 義美全豆純釀造醬油全豆篇(台語版)15秒 - YouTube 的評價
- 關於義美醬油 在 美食板 的評價
義美醬油 在 天堂島嶼.撒哈拉.蔡適任 Facebook 的最佳解答
給大夥兒see see 阿任在撒哈拉的奢華早餐!
最近很喜歡自己用Semoule (粗粒小麥粉)變花樣,用法跟麵粉很類似,個人覺得吃起來比麵粉有趣。
早餐是一塊餅,簡單地將semoule 加水、調勻,靜置一會兒,放到平底鍋,壓平,兩面煎,熟了就盛盤,放一片小超市買的黑胡椒火雞肉火腿,煎顆荷包蛋,加點蒜末跟僅存的一點點義美醬油膏,配茶喝,就是一餐囉!
semoule 做的餅比麵粉做的容易成功,表皮有一點脆脆的,有顆粒感,我蠻喜歡的。
以沙漠人家來說,我的生活算奢華的了。
義美醬油 在 抽屜積水 Didi Facebook 的最佳貼文
20180501 三兄弟便當
今天大人放假!小人上學!
我有一種不真實的感覺、一直忘記今天mars先生會在家⋯
最近每天晚上都會猶豫要不要打麵糰、最後又因為懶了放棄🙈🙈。一堆想做的事情都沒有動力⋯如此反覆怎麼得了啊😨!
今天吃:
紹興滷雞腿
迷你鵪鶉鳥蛋
蒜味高麗菜
絞肉桂竹筍
香料炒菇+綠花椰
比菲多+全穀總匯
大哥的點心盒:
驚人的集點美食家又出新招了⋯⋯
小佑下課回家在收拾便當盒時說:我們今天用五彩脆玩了一個很好玩的遊戲。
我有不好的預感😳⋯⋯
我「怎麼玩?」
佑「我倒一點五彩脆在紙上包起來、放在附件的盒子裡面、有很多個盒子⋯讓同學猜猜看在哪一個。」
啊所以⋯五個人猜、獎品是一點點?!歐麥嘎,下次媽媽贊助整包的好嗎⋯⋯這樣我真的很怕有家長會投訴你啊!
晚餐後我們一起試吃加牛奶的口感,我才知道原來他們說的很香是什麼意思!原來完全沒有調味也沒有加糖不含油的爆五穀⋯好像麵茶啊!爆紫米的味道尤其明顯、是我這個紫米控會喜歡的。
石頭棉花糖感覺會被偷吃光、我要趕快拿來做蛋糕!這裡買@Heartieskkjj
今天的滷雞腿得來全不費工夫、全靠三樣東西!冷凍裡面的一包老滷+陳年紹興酒+義美的全豆醬油。
嚴格說起來是四樣啦!要看情況加一點水⋯這次的義美醬油是亂買的沒用過、只是因為常用的醬油沒有了!一直沒有訂⋯
在貨架上比半天發現這隻醬油有用酵母也加了酒、跟完全不添加的比起來它還算是稍微有添加吧?
只是沒用過想說試試看。
結果平常用沒特別感覺、滷倒是很明顯容易上色、比起完全不添加的不那麼死鹹。在沒有通知食客們的情況下他們說今天的滷雞腿特別入味!
不說的話誰知道這鍋滷雞腿只是上述那四樣加進去小火燉煮半小時而已呢?!
真是深得我心吶!
義美醬油 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
▼文字食譜在下方喔▼
特級煮夫首次出任務!大家都喜歡做菜吃飯,但在家庭和工作的雙重夾擊下,實在太忙沒時間好好做一頓飯吧?本集邀請了我的好友士林許小姐,身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她,每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁~希望可以學習如何用簡單或相同的食材,快速變出不同料理~
為了解決她的料理困擾,特級煮夫(me)將教廢寶們如何用一碗絞肉,華麗變身一日三餐(肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯)的神奇魔法哈哈哈!
熊貓超市真ㄉ讚,最近拍片忙到沒空出門,我都是靠他救濟食材,還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們,特級煮夫(哈哈哈不管講幾次都覺得好笑)幫你們準備了首購優惠,沒有壓力desu
首次訂購熊貓超市,輸入專屬優惠碼【熊貓超市特級煮夫】就有 5 折優惠,最高現折 $300
優惠碼有效至 2021/12/31,限首次訂購 pandamart 熊貓超市且訂單金額須滿低消 $99 方可使用,最高折抵 $300,優惠碼數量有限兌完為止。(實際活動辦法及細節請以 foodpanda APP 及官網結帳頁面顯示為主)
完整食譜
--
絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙
做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油,搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋,煎熟一小塊試吃一下鹹度,不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用
肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆,切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片
做法
1.下油熱鍋,將全蛋打入,煎至個人喜好熟度(如:荷包蛋)
2.下奶油熱鍋,用中大火將香菇炒上色,下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀,中大火入鍋煎上色,翻面也上色後轉成中小火,煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆,依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可
⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆,切碎
櫛瓜 1條,切塊
高麗菜 1小把,切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許,切絲
義大利麵 2人份,約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量
做法
1.絞肉捏成圓球狀,下油熱鍋,用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒,表面上色後放入蒜頭和高麗菜,炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭,以及少量的水,煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水,加入一把鹽巴後放入義大利麵,依照烹調指示時間(參考義大利麵包裝)提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內,加入一大勺煮麵水,開大火翻炒
6.等醬汁收乾,試吃一下調整硬度、鹹度,上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司
漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆,切絲
蒜苗 1根,切絲
櫛瓜 1根,切塊
玉米筍 1/2盒,切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒,切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆,打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油
做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀,下油熱鍋,用中大火將漢堡兩面間煎上色,中間不用熟,取出備用
2.下油熱鍋,用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色,然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水,稍微泡到食材即可,加熱到滾
5.把火轉小,淋上蛋汁,半熟後試吃看看,用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上,撒上蒜苗裝飾、提味
--
00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯
--
廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
義美醬油 在 特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater Youtube 的最佳貼文
搭給賀🙋🏻♀️
想必防疫在家,人人都變大廚了🤣
這次直接來嘗試全聯社團最近討論非常夯的「義美蔥油餅直接做成胡椒餅」
沒想到我們想吃很久的胡椒餅,因為疫情的關係,附近的唯一一間店一直沒開,結果這麽容易就可以在家做出來了!!
而且小編直接給我98分的高分😆
總之乖寶寶👶🏻快去看影片吧!
話說有人也在家做了嗎🤣
另外附上蔥油餅材料及配方供參考
(請依個人口味調整唷)
✨內餡部份✨
🔺🐷豬絞肉
🔺醬油(100公克肉:5cc醬油)口味重的可以多加一些
🔺米酒(少許)
🔺香油(少許)
🔺五香粉(少許)
🔺白胡椒(可多加一些)
🔺黑胡椒或胡椒(可多加一些)
🔺糖(少許)
🔺蔥花
🔺蔥油餅(非義美的其實也可以)
#全聯社團 #社團大推 #義美蔥油餅 #人人變大廚 #自製胡椒餅
🎶更多風哥生活日常👉🏼https://instagram.com/alex751015
-----------------------------------------------------------------------------------------------
一個愛吃東西的女孩,喜歡大份量的美食,喜歡嘗試新口味~
與貪吃的萌貓跟愛哭嫩嬰的生活!!!!
喜歡我的影片記得幫我按訂閱/按讚/開鈴鐺/分享
這是對我最大的鼓勵
-----------------------------------------------------------------------------------------------
🙋♀臉書粉絲團(不定時舉辦抽獎)
https://www.facebook.com/AbbyBigEater/
🙋♀吃貨一般生活IG(鐵粉專用,生活543,寶寶日常)
https://www.instagram.com/alex751015
義美醬油 在 安九聊天室 Youtube 的最讚貼文
京都風情 🌸絕美居酒屋🏮 #玖酒井食事町
馬卡龍壽司和烤團子一上桌
就是陣陣驚呼 かわいい !!
東京都的藝妓文化與慶典文化
一路走到年輕都會的飲み放題
閉上雙眼來到粉櫻撲面的草原
♡ 卡哇伊馬卡龍招牌壽司 $680
♡ 自家製生牛肉 $280
♡ 鹽烤香魚 $180
♡ 日式海鮮鬆餅 $150
♡ 櫻花蝦娃娃菜 $150
♡ 日式炒麵 $150
♡ 醋溜紫蘇雞丁 $120
♡ 明太子雞肉/2本 $120
♡ 鹽烤雞腿肉/2本 $120
♡ 日式烤糰子1本 $58*3
♡ 酒類放題1hr $399/人
含清酒梅酒柚子酒威士忌
啤酒利口酒氣泡水自助bar
安九推薦必吃:鹽烤香魚(滿滿魚卵)、鹽烤雞腿肉、酒類放題(梅酒直接喝或加鳳梨糖漿、柚子酒直接喝或加葡萄柚糖漿)
重視氣氛體驗與視覺的朋友
#玖酒井食事町 值得一訪
馬卡龍壽司隱藏著藝伎文化
全面撲粉妝容完整的藝妓們
無法大快朵頤只能微張小嘴
小心翼翼將迷你壽司送入口
來份三本不同色系的烤糰子
醬油的、抹茶的、黑糖黃豆粉
就像來到煙火慶典的小攤子
米味Q彈邊酥脆點燃少女心
鹽烤香魚外形像博物館化石
古樸蜿蜒太美了吃起來驚奇
整隻都是滿滿魚軟香氣四溢
海鮮鬆餅格子狀好療癒
外皮酥脆內餡花枝鮮甜
好搭梅子酒或柚子調酒
最後特別推薦這家的酒類放題
喜歡水果/氣泡/妹酒系列的朋友
一定會瘋狂的~當自己的調酒師
光梅酒就有4種、柚子、啤酒、
威士忌、清酒各種酒類應有盡有
還附上各類調味糖漿/利口酒糖漿
以及氣泡水機讓大家動手DIY
準備來東區小日本約會了嗎?
玖酒井食事町 @jojo19040
🚇忠孝敦化站步行4分鐘
🏠台北市大安區敦化南路一段190巷40號1樓
📞(02)2771-6198
🕦17:30~01:00
💸10%服務費
🔎更多異國料理食記
請點 #安九吃異國
#日式料理 #台北居酒屋 #かわいい #相機食先 #東區美食 #東區居酒屋 #台北東區 #馬卡龍壽司 #忠孝敦化美食 #台北美食 #台北餐廳 #東區餐廳 #網美集散地 #網美餐廳 #台北居酒屋 #信義美食 #居酒屋#likes4likes #likeforfollow #taipeifoodie #いざかや #飲み放題 #乾杯 #玖酒井食事町#馬卡龍壽司#東京飲爆喝到飽#一夜干專門店#石狩鍋#梅酒喝到飽#清酒喝到飽
#啤酒喝到飽
義美醬油 在 義美食品- 近50年來,台灣少見的「全豆醬油」! - Facebook 的推薦與評價
近50年來,台灣少見的「全豆醬油」!🎉🎉🎉 嚴選「袋裝.食品級.非基因改造.全粒黃豆.100%純釀造」 無添加防腐劑、焦糖色素、甜味劑、人工調味劑。 ... <看更多>
義美醬油 在 [心得] 三款「開架醬油」滷肉評比- 看板cookclub 的推薦與評價
原文網址:https://zezecook.com/1497/three-soysauce-rating/
以下正文~
之前在日本超市調味料這篇中有推薦過日式醬油(豆麥醬油),但日本不是天天能去,
平時最常買的還是家裡隔壁超市的醬油,因此這次我決定一次買齊來比看看哪一款「滷肉
」最好吃!
秉持著公平公正原則,我會用同一塊五花肉、同劑量的調味料以及同一個電鍋,
並且在同一個風和日麗的週末下午,用同樣愉悅的心情來吃下這三塊豬肉,
再來我也不惜動用我全部的人脈,找來了含自己總共兩人的評審團,用主觀的個人口味來
幫大家分出高下。
在我花了長達幾秒鐘的認真思考後,訂出了這次參與競賽的醬油條件:
1. 必須是黃豆醬油、2. 容易取得的開架醬油、3. 非風味醬油或化學醬油;
你可能想問黑豆醬油很棒呀為什麼不列入評比呢?因為.. 它們好貴,
好啦說實在的,我很愛黑豆醬油,它才是屬於台灣人的醬油,
在豆麥醬油大量生產的日治時期以前,家家戶戶就已經開始在後院釀著自家的黑豆醬油,
直到現在仍延續著甕釀日曬的方式進行發酵,因此幾乎不用擔心買到化學醬油,
該注意的反而是他們的原料、添加物及這些豆油間的"後院環境"是否衛生,假如還有下一
次的評比我再來試用吧!
另外我知道很多好醬油都是地方醬油,但前面有說了嘛要容易取得,容易取得!
通路較少的、不好買到的都略過,最後把含致癌物的化學醬油、以及添加物較多的風味醬
油也全部排除。
準備好了嗎?為了挑出優質醬油,我去了主打便宜也有好貨的超市,
果然好貨都不便宜,這次挑的純釀醬油零售價格大約在 100 克 30 元上下,
當然也有寫著純釀造卻相對便宜的醬油,要知道消失的成本也是從醬油本身榨取出來的,
可能使用了基改豆、又或者是提高生醬汁的稀釋程度,再用鹽和焦糖色素來補足鹹度和醬
色,
我不會說價格越貴越好,但絕對是一個判斷基準。
衝著義美的厚奶茶風,兩年前推出的義美全豆成了這次的種子選手,由萬家香所代工(瓶
身有寫明),
個人覺得代工不是什麼問題,iPhone 同樣沒有一個零組件是自己生產的,關鍵技術咖重
要;
再來不曉得是不是代工了這款醬油的關係,萬家香自己也推出了丸大豆醬油,
和義美一樣主打全粒黃豆,因此第二瓶我挑了它,第三瓶就不能錯過老牌的金蘭醬油了,
有不少知名品牌都是直接買這家的生汁來調煮,我挑了一款兩年前所出的無添加醬油,
在挑出這三瓶後我又重新掃了一次貨架,有些價格低的不合理、有些則放了不少添加物,
因此最後就由這三瓶勝出啦!
好險只選出了三瓶,我的錢根本沒帶夠...
外觀及原料評比
由於「純釀造」這個名稱並沒有統一標準,現階段只是廠商的一段廣告詞,
要找真正的釀造醬油必須先從原料看起,這部分後面再談;
那包裝上的六角形純釀造標章呢?很遺憾它的可信度也不高,釀造公會是針對醬油中的成
分做規範,
有人實際用沉澱法來測試純釀造標章的醬油,結果仍然發現有化學醬油魚目混珠,而且品
項還不少。
對了,明年聽說政府會推動醬油正名並設有罰則,將醬油品名的申報依製程區分為釀造、
速成及水解等醬油,
但是!果糖酸含量與釀造標章一樣訂在 0.1% 以下,白話的說就是調和醬油可以過關,
如果政府沒確實抽查產線最後仍然得看廠商良心,結果品名還是只能參考(翻桌),
因此我們學會看醬油原料非常重要,下面我就依三款醬油原料分開說明囉!
金蘭無添加醬油
黃金蘭無添加醬油是這三瓶中添加物最少的一款,原料僅黃豆、小麥、食鹽和水四種,
含氮量為 1.4g/100ml 以上,黃豆醬油數值在 1.4 以上即為甲級醬油(國家標章 CNS423
),
意謂蛋白質成分較高,雖然氮可以透過添加鮮味劑來提升,
不過這瓶沒有味精、酵母抽出物等鮮味物質,因此高含氮量是個很好的挑選指標,
唯一可惜的是它使用的原料是豆粕(也叫做脫脂大豆、高蛋白豆片、黃豆粉),
白話一點就是豆渣而非全粒黃豆,豆粕通常都是用來榨油後的便宜基改黃豆,
市面上的醬油也多是使用豆粕而非豆粒,廢物再利用嘛,
但金蘭這款醬油使用的是「非基改」豆粕,看在這點的份上這款醬油我仍然給予正面評價
。
義美全豆醬油 & 萬家香丸大豆醬油
相較於剛剛提到的豆粕,這兩瓶醬油主打的就是完整黃豆粒了,兩者都是出自萬家香的廠
房,
所標示的原料也幾乎一樣,因此兩瓶我放在一起講;
萬家香和金蘭一樣都是純做醬料的食品廠,且產線已經全面使用非基改豆了,
先給大家一個大概的概念,零售的有機黃豆價格大約是非基因改造黃豆的兩倍,
非基因改造黃豆又是基因改造黃豆的兩倍,這兩瓶都是使用整粒非基改豆,已經沒什麼好
挑剔的,
在其他原料上則比金蘭無添加多了糖和酵母,酵母粉是一種鮮味劑,用鮮味劑沒什麼問題
,
鮮味成份也存在於許多原食材中,我之前在這篇聊過,因此這兩種添加物我是可以接受的
,
說實話這樣的添加物與市售醬油相比已經算非常少了,不該加的都沒加。
滷肉作法與評比
滷肉作法
既然是滷肉醬油的評比,調味料部分除了醬油以外,我們只加最簡單的水、米酒、糖、蒜
頭,
以免過多調味料加成作用影響味覺,我在各小碗中放入一塊肉,
並加入醬油 1.5 匙、米酒 0.5 匙、水 1 .5匙、砂糖 0.5 小匙以及少量蒜頭,
先用微波小火力微波 15 分鐘後,再放入電鍋蒸約 40 分鐘,平時可不要用這方法滷肉喔
!
這只是 "滷一塊肉" 的實驗料理方式。
金蘭無添加醬油
滷汁:未烹煮前的醬油為三者中最鹹,但這也是無添加醬油的特性,嘗起來則有明顯的酵
母味道;
烹而煮過的滷汁香氣較其他兩者淡薄,或許是少了糖和鮮味劑,嚐起來仍然偏鹹,
和米飯也沒有那麼合拍,喜歡吃滷汁拌飯的人可能要失望了,
但假如是燉煮一定量的豬肉,有肉汁進去或許結果會不一樣。
滷肉:雖然滷汁表現不佳,但這款醬油與肉的交互作用就堪稱完美了!
滷過的豬肉飄香且意外的不死鹹,咀嚼過後嘴裡還有一股微微回甘的韻味,
毫無異議的獲得壓倒性的兩票,是三者中最好吃的滷肉。
義美全豆醬油
滷汁:滷汁是我很喜歡的味道,而且香味非常突出!這味道讓我想起以前農村的傍晚,
家家戶戶開始炊飯燒菜後飄來的肉油香,真的超下飯 der!滷汁不像金蘭只有單調的鹹味
,
非常溫和,應該和生醬汁調煮階段加入的配方有關。
滷肉:相對於滷汁的表現,肉就差強人意了,明明滷汁那麼的美味,滷出來的肉也很香,
沒想到吃下去舌尖卻回傳一股明顯的死鹹味(鹽份都被肉吸進去了?),
我會建議使用這款醬油時要增加水和糖的比例。
萬家香丸大豆醬油
滷汁:之前用過萬家香的其他款醬油印象並不好,但這瓶打破了我的偏見,它的香氣與義
美類似,
嚐起來是三者中較為偏甜的一款,如果你也喜歡帶有甜味的滷肉飯,這瓶醬油會是很棒的
選擇,
整體感受大致上與義美差不多。
滷肉:雖然滷汁和義美類似,滷肉卻不像義美有突兀的鹹味,鹹度約介於義美和金蘭之間
,
咀嚼到最後還是覺得稍鹹了一點,但整體來說表現不錯,是三者最為中庸的一款。
評比結果出來了!
滷肉:金蘭 > 萬家香 > 義美
滷汁:萬家香 = 義美 > 金蘭
其實我還順便用了另外兩種醬油實驗,第一種是把這三者以同樣比例混合,試了以後我只
能說,
混合醬油沒有比較厲害,或許像我這樣隨興混合是不行的,醬汁味道很怪,肉也沒比較好
吃,大家還是買一款喜歡的就好;
第二種是萬家香價格較低的純佳釀系列,這款滷起來 hen 甜,沒有鹹香味,我覺得不行
。
以滷肉來說金蘭無添加醬油的表現真的很棒,但配飯的滷汁則是義美全豆和萬家香丸大豆
勝出,
比我想的還要難分勝負,我相信這三款不一定是最好吃的醬油,除了黑豆醬油沒加入競爭
外,
金蘭也還有更高級的有機全豆醬油(便宜有好貨超市買不到),而萬家香也有推出無添加
醬油,
其他優質的地方釀造廠更不用提了,交給大家來推薦吧!
這幾天下來我發現買三罐真的有點多,從今天開始可能都是做醬油料理了哈哈,還是要繼
續收看喔,掰掰^__^
--
新文章都在Facebook~ https://goo.gl/gHAVAE
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.209.245
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1511239692.A.6A2.html
※ 編輯: zezechu (1.200.209.245), 11/21/2017 12:49:49
營業用醬油主要是成本考量 用的醬油應該CP值不錯
※ 編輯: zezechu (180.217.161.48), 11/23/2017 13:05:13
... <看更多>