★明天見~金針菇4道食譜★
(右滑第2頁➡️)便宜又好吃的金針菇可以做什麼料理呢?
✅【日式佃煮金針菇】
☆份量☆
4-5人份
☆材料☆
金針菇—1包
●調味料
醬油—3大匙
味醂—3大匙
砂糖—1大匙
☆作法步驟☆
[1]
將金針菇切成三段。
[2]
在鍋子裡放入金針菇及調味料煮滾便完成了!
[3]
輕鬆的就能做出大人小孩都喜愛的醬燒金針菇,推薦你試試!
★小撇步
加入調味料時務必嚐一下味道調整砂糖用量,比較不會出差錯喔!
✅【醬燒奶油金針菇】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
金針菇—1包
培根—4片
奶油—8g
鰹魚醬油露—1大匙
蒜頭—1瓣
柴魚—少許
☆作法步驟☆
[1]
首先將金針菇的尾端切除,並撥開留著備用。
[2]
蒜頭切末。
[3]
培根切成好入口的大小。
[4]
在平底鍋倒入油後,開中大火下金針菇炒熟。
[5]
將金針菇先盛盤。
[6]
同一個平底鍋放入奶油,奶油融化後加入蒜頭,煎出香味。
[7]
接著加入培根翻炒。
[8]
培根炒到邊邊微焦後,從鍋邊倒入鰹魚醬油露。
煮滾後就可熄火。
[9]
在剛剛呈盤的金針菇上依序放上培根、醬汁、柴魚片。就完成了!
★小撇步
如果沒有鰹魚醬油露的話,用醬油代替也OK喔!
✅【零失敗|滑嫩豬肉壽喜燒】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬五花—200g
紅蘿蔔—1/2根
洋蔥—1/2顆
金針菇—1/3把
溫泉蛋—隨喜
●壽喜燒醬
醬油—3大匙
味醂—1大匙
米酒—1大匙
砂糖—1.5大匙
☆作法步驟☆
[1]
將水倒入鍋中煮沸,沸騰後熄火,放入蛋,蓋上蓋子放置13-15分鐘。
[2]
時間一到就將蛋撈起放入冰水中。
[3]
洋蔥逆紋切寬。
[4]
紅蘿蔔切滾刀。
[5]
金針菇切掉尾巴後,用手撥開。
[6]
豬肉抹上太白粉。
[7]
然後在鍋中放入壽喜燒醬並煮沸。
[8]
沸騰後加入蔬菜,中火煮5分鐘,
[9]
接著加入豬肉煮5分鐘。
當蔬菜燉煮入味後,即可起鍋。
[10]
盛盤後將剛剛做好的溫泉蛋打入,吃的時候請拌在一起吃,超級美味~
★小撇步
蔬菜可以隨著你的喜好做調整。
✅【金針菇起司燒|10分鐘下酒菜上桌】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
金針菇—1袋
起司—40g
中筋麵粉—2大匙
義大利香料—適量
黑胡椒鹽—適量
☆作法步驟☆
[1]
將金針菇的尾端切除後,撥鬆呈小束。
接著將所有材料混合。
[2]
平底鍋倒入多一點橄欖油,食材入鍋後加入材料。
蓋上蓋子,中火蒸煮。
[3]
煮到表面呈現焦色後,翻面再煎出焦色。
[4]
兩面都呈現漂亮的焦色就可起鍋了。
★小撇步
什麼樣的起司都可以,都很好吃喔。
—
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同時也有32部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,蕎麥麵不僅健康而且還是很好吃的食材喔!日本的蕎麥麵其實有分成蕎麥比例高&蕎麥比例低的。想吃健康一點推薦選蕎麥比例高的,不太喜歡蕎麥口感的,建議可以選蕎麥比例低或是換成素麵。 今天介紹這道蕎麥麵食譜,融合了日台的雙重口味,濃厚的滋味相信就連不愛蕎麥麵的人也會超愛! 0:00 前言 0:48 材料表...
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【日式蘿蔔滷蛋】
如果有鰹魚醬油露的話,做日式煮物就一點也不難喔!
這次我想做很下飯的配菜,所以調味稍微做的濃一些。
這次用這兩種很容易取得的食材做料理,如果家中還有雞肉、豬肉或紅蘿蔔,也很推薦你放在一起燉煮看看喔!
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如果有什麼問題呢?
可以寫在留言區喔!
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
水煮蛋---5顆
白蘿蔔---300g
●調味料
鰹魚醬油露---100ml
醬油---1大匙
米酒---2大匙
味醂---2大匙
---
☆作法步驟☆
[1]
將蘿蔔切成好入口的大小。煮好水煮蛋備用。
[2]
在鍋內排好白蘿蔔及水煮蛋(記得剝殼喔),倒入調味料。
[3]
接著落蓋後中火燉煮至水分收乾,就完成了。
(落蓋這個步驟可以讓味道充分燉煮入味。 你可以使用比鍋子小的蓋子,或是用廚房紙巾蓋住。)
[4]
美味好吃的煮物就完成了!
★小撇步
燉煮的途中偶爾攪拌一下,可以讓食材更均勻入味。 家中如果沒有落蓋的器具,可以用廚房紙巾代替喔。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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🍻乾杯系,宵夜場下酒菜4選🍻
✅【奶油醬燒杏鮑菇】
[1]
首先將杏鮑菇切成圓柱狀,傘部切成好入口大小。
[2]
接著表面切淺淺的格子狀。
[3]
蒜頭切末。
[4]
在平底鍋倒入1茶匙的沙拉油與蒜末小火炒香。
[5]
香味散出後,轉中火並放入杏鮑菇煎一煎。
[6]
每一面都煎出焦色後,加入調味料後拌勻即可起鍋。
★小撇步
加入調味料的順序建議先「奶油」在加入剩餘的調味料喔!
✅【柴魚燒豆腐】
[1]
首先將醬汁材料調勻備用。
[2]
用廚房紙巾包著豆腐後,放入微波500W(中火)加熱1分鐘。
[3]
水分釋出後,廚房紙巾丟棄,將豆腐切成好入口大小。
[4]
將豆腐依序沾上低筋麵粉、蛋液、柴魚。
[5]
平底鍋放橄欖油熱鍋,放入豆腐中小火煎煮。
煎到表面酥脆就可以盛盤。
[6]
最後淋上醬汁就完成。
★小撇步
沒有橄欖油的話用沙拉油煎也OK。但是橄欖油吃起來比較清爽。
✅【奶油醬煎山藥】
[1]
將山藥削皮,切成厚片。
[2]
將奶油放入平底鍋中加熱。
[3]
放入山藥兩面煎出焦色後,淋上鰹魚醬油露。
[4]
接著熄火,撒上柴魚拌勻即可起鍋。
★小撇步
沒有鰹魚醬油露(めんつゆ)的話,用醬油替代也OK。
✅【氣炸鍋奶油醬燒玉米】
[1]
將玉米的芯切除,留下玉米粒。
全部材料放入耐熱容器中。
[2]
放入氣炸鍋加熱160-170度3分鐘。
[3]
取出拌一拌就完成。
[4]
最後撒些巴西里粉就可以享用了。
★小撇步
奶油溶解,且玉米也熟透即可。 用罐頭玉米或是水煮玉米料理也OK。
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醬油露 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
蕎麥麵不僅健康而且還是很好吃的食材喔!日本的蕎麥麵其實有分成蕎麥比例高&蕎麥比例低的。想吃健康一點推薦選蕎麥比例高的,不太喜歡蕎麥口感的,建議可以選蕎麥比例低或是換成素麵。
今天介紹這道蕎麥麵食譜,融合了日台的雙重口味,濃厚的滋味相信就連不愛蕎麥麵的人也會超愛!
0:00 前言
0:48 材料表
1:30 做法
2:53 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/buta-negi-tsukesoba/
★你需要準備的食材★
豬肉---100g
甜蔥---半支
豆芽菜---一把
蕎麥麵---2束
麻油(香油)---1大匙
辣椒醬---1/2茶匙
●沾麵湯頭
鰹魚醬油露(2倍濃縮)---100ml
水---100ml
★小撇步
豆芽菜放不放都OK。不太喜歡豬肉的人,可以替換成鴨肉也很合適喔。另外,不擅吃辣的,可以將辣油替換成(削成細碎的)柚子皮,會變成清爽的風味喔!
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#日式沾麵 #蕎麥麵食譜 #10分鐘料理
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我在台灣常常吃到店家菜單寫「日式溏心蛋」,但是端上桌卻灑了蔥花😂在日本吃到的溏心滷蛋不會有別的味道,只有高湯與醬油的風味,今天介紹用一個材料就能直接做好美味的溏心蛋,吃幾顆都嫌不夠~
0:00 日式溏心蛋介紹
1:23 溏心蛋作法
4:25 試吃
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★你需要準備的食材★
☆材料☆
鰹魚醬油露(2倍濃縮)---100cc
水---100cc
半熟蛋---4-6顆
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#日式溏心蛋 #鰹魚醬油 #零失敗
醬油露 在 肥波開吃啦 Youtube 的最讚貼文
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☀蒜香骰子牛
1. 大蒜切片
2. 油溫170度炸3~4分至金黃
3. 撈起待命
4. 牛肉盆中
5. 撒入鹽巴、黑胡椒粉、適量油
6. 鍋中2匙油
7. 下鍋煎1面1分鐘
8. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
9. 奶油淋肉
10 .盛盤撒上蒜片開吃
☀日式漢堡排
1. 小火慢煎5分鐘上色
2. 翻面煎2分鐘
3. 紅酒下鍋蓋鍋蓋,小火慢蒸7分鐘
4. 起鍋
5. 調配醬汁
6. 伍斯特醬、黃芥末、番茄醬、糖入鍋攪拌
7. 淋醬
☀香煎羊小排
1. 擦乾表面水分
2. 撒上鹽巴、孜然粉、孜然 (正反兩面都要)
3. 按壓入味
4. 冷藏醃製半小時
5. 拿出後等10分鐘
6. 開火燒鍋不加油 (170度UP冒煙)
7. 熱鍋後才倒油
8. 下羊排
9. 煎3分鐘單面上色翻面
10. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
11. 奶油融化淋在羊上
12. 立羊排煎側面
13. 57~62度=五分熟 (中指大拇指軟度)
14. 盛盤開吃 (靜置一下)
☀日式唐揚雞
1. 無骨雞腿肉盆中 (3包)
2. 醬料調配 (清酒3匙、味林1茶匙、鹽巴最小匙、醬油1匙、薑末蒜泥)
3. 粉入鍋 低筋麵粉+太白粉各3匙
4. 160度炸到金黃 (放5分餘溫熟成)
5. 180度40秒炸脆
6. 擠一碟美乃滋
7. 盛盤開吃
☀醬油漬鮭丼
1. 鮭魚生魚片玻璃盆中 (5包250g)
2. 醃漬時間40分鐘 (醬油露、味林、清酒1:1:1 先煮沸讓酒精揮發)
3. 海苔對折剪裁條狀
4. 盛飯
5. 外圍一圈鮭魚
6. 中心海苔絲
7. 邊緣一坨哇沙比
8. 出貨
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
MUSIC CREDIT
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
醬油露 在 最近試了幾款醬油,剛買的味全粹釀有點怪 - Mobile01 的推薦與評價
小時候印象中醬油膏用西螺的用來蘸白斬雞煎魚蘿蔔糕等如果是做菜就用味全醬油露.. 現在的醬油種類越來越多種了價格有高有低都不知道怎麼挑這時候廣告就有 ... ... <看更多>