孩子開學媽媽也開學囉！ 跟著Toby姊一起放了暑假， 好久沒學新東西了， 去年想學月餅沒學成功（上了課有聽沒有懂）， 今年重新拜師！這回跟@鄭元勳老師學了綠豆椪、蛋黃酥、芋頭酥！ 這回我終於聽懂老師的...

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親愛的朋友，五月份第二個分享的食譜是 維也納麵包。做法材料簡單，但是千變萬化，希望大家會喜歡。 材料: 高筋麵粉 500克 鹽 9克 糖 ...

怎麼讓天然酸種麵包氣孔更美 在酸種麵包 (居家烘焙) 進階領域，一直有個分水嶺，就是機器 (攪拌機) 揉麵，及完全手工翻折。兩者做出來的關鍵差異是什麼呢？『即 - 氣孔組織的完全綻放與均勻度』，在麵...

COVID19 休克之治療： 美國重症醫學會指引 原文甚長，僅就休克章節做結論，有興趣的朋友可以參閱原文，尤其呼吸治療章節內容豐富，值得一讀。 這篇指引裡提到的處置方式，以專家，文獻證據，分成建議...

隔壁村鄰居大明星來做客 #夏克立 本日菜單： 法式洋蔥湯 + BBQ牛排 + 配菜楓糖紅蘿蔔 + 奶油蘆筍 被明星拿手機拍很有壓力耶~😆 剛出爐的高魯邦液種家常麵包麵包很有水準 ...

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呂昇達老師的烘焙直播：菲力乳酪特濃蒜蒜包 GarlicBread / 可愛小漢堡 MiniBurg...

#彰化生吐司 #溪湖糖廠 #歡迎分享轉貼文章 彰化第一家日本生吐司就在溪湖糖廠，彰化終於也買的到日本...